Interview1 パンを作る 私の１日

はじめての就職がこの会社でした。その時はパン製造の工程管理を担当。工程をしっかり組み立てていないとしっちゃかめっちゃかになっちゃうので、責任がある仕事でした。

元の同じ職場に復帰した

子どもの出産で一度退職しましたが、もう一度働きたいと考えたときに、ここに戻ってきました。家が近いこともありますが、経験があり慣れているし、人間関係も良かったんです。時にはイヤなこともありましたが（笑、楽しいことのほうが多かったから。

朝は５時半に起床。朝食を作り、お弁当を作り、洗濯物を干し、子どもを学校に送ってから会社に着きます。

朝一番に包装機やシール機を掃除します。衛生管理は大切ですから。それからドーナツづくりに使うチョコレートやグレーズなどを準備します。それから製造や加工などに取り掛かります。

お昼は手作りのお弁当。朝がさすがに慌ただしいので、お昼はちょっと一息つける時間です。ドーナツは繊細なので、いろいろと経験を積み上げてきても、時折焼き色にムラがでたりします。だからきれいに焼き上がって、出荷されていくと嬉しいですね。